Skal man virkelig lære noe om vin, så MÅ man blindsmake. Skikkelig skummelt, og skikkelig lærerikt!
Denne gangen skulle vi utforske druene Chardonnay og Sauvignon Blanc. To av de mest vanlige hvitvinsdruene. Jeg hadde kjøpt inn to viner av hver drue. En veldig rimelig en, og en litt dyrere. Prisforskjellen var ikke enorm, men ca. 100 kroner. Hvordan viner jeg hadde valgt ut ser du lenger ned i bloggen her.
Man trenger ikke å ha en vinekspert tilgjengelig for å blindsmake, det er bare å sette i gang.
Lillesøster Bente, Tone og jeg fikk mannen til lillesøs, populært kalt onkel Iver, til å pakke inn vinene og nummerere dem. Veldig viktig at ingen av de som blindsmaker kan vite hvilke vin som er hva.
Vi hadde også et lite teoristrekk først, der vi rett og slett leste litt om druene i en bok. Vi hentet også inn litt solbærblader fra hagen for å lukte, da Sauvignon Blanc veldig ofte lukter solbærbusk. Etter at jeg har blitt mer interessert i vin, så lukter jeg stort sett på alt 😉
Poenget i denne blindsmakingen var å kjenne igjen druene, og også finne ut hvilken som var billig og litt dyrere. Er det nødvendig å kjøpe Chablis og Sancerre? Eller kan man velge rimeligere alternativ med samme drue?
Det som er veldig viktig ved en slik blindsmaking er at vinen er riktig temperert. Vinen vi hadde var rett og slett for kald til å begynne med. Da kommer verken lukt eller smak godt nok frem. Vi måtte derfor vente med å konkludere til vinen var mer temperert.
Det er også veldig viktig å ikke ha for mye i glasset. Kun litt mer enn bunnen full, så du får snurret rundt på vinene for å få frem luktene.
Lukting og smaking er ferdig, og vinenen er avslørt. Hva ble så fasiten?
Lillesøster tok knock-out og hadde ALLE rett. Jeg hadde rett på drue, men tok feil av pris på begge. Tone hadde en vin helt rett, men hadde surret litt med drue. Viktig å notere mens man smaker.
Skal man blindsmake mange viner, så må man spytte! Ellers går det i surr i hodet! Denne gangen spyttet Tone da hun måtte kjøre bil. Jeg og lillesøs gjorde det ikke, men vi drakk ikke mange slurkene av vinen, så vi klarte å holde hodet klart.
Dette er vinene jeg hadde valgt ut. Denne første får man ikke tak i lenger, men man kan bruke en annen Sancerre. To av vinene var kjøpt på Alko i Nuorgam og to på Vinmonopolet i Vadsø. Alle vinene var helt tørre og fra Frankrike.
For å sjekke at kunnskapen satt, så tok jeg og lillesøs en repetisjon dagen etter. Jeg tok alle vinene da, lillesøs surret med to, men klarte å velge ut Sancerre og den vanlige Chardonnayen. Den første liker hun ikke og den siste likte hun best. For å være helt sikker, blir det en siste blindsmaking av disse i kveld enda. Viktig å utnytte flaskene godt!
Denne gangen var også utfordringen litt vanskeligere, først måtte vi bare si hvilke drue det var bare ved å lukte. Jeg klarte alle 😉 Hadde bare feil på billig og dyrere Sauvignon Blanc. Her måtte jeg brukte smak til å skille. Vi har også konkludert med at lillesøs er bedre til å kjenne igjen vin på smak, mens jeg er bedre på lukt. Viktig å kjenne sine styrker og svakheter, også for å kunne øve på det du kan dårligst.
Konklusjon: Jeg og Tone liker best hvitviner av Sauvignon Blanc. Lillesøster liker best hvitviner av Chardonnay. Ingen av oss likte de dyreste best 😉 Det blir derfor et foreløpig farvel til Chablis og Sancerre for å utforske andre typer viner av disse druene 🙂 Blir nok en spenndende «reise» <3
Hovedkonklusjon: Artig, artig, artig! Lærerikt, lærerikt, lærerikt! Vi storkoset oss!
Etter harde dager med blindsmaking, gikk det ut melding på snap til noen gode, og noen dårlige naboer, om at det ble drikking av litt boblevann i grillhuset fra kl.21. Sånne plutselige fester kan bli veldig hygggelige, og det ble det 🙂 Takk til naboene som stilte opp på kort varsel 🙂 De fikk servert diverse cava denne gangen 🙂
Anbefaler alle å teste ut blindsmaking. Polmak Vinklubb har mange flere medlemmer enn oss tre, men det har vært vanskelig å samle alle pga. Covid 19. Til høsten håper vi at vi kan samle alle og ta en skikkelig blindsmaking hele gjengen. Kanskje et par rødvinsdruer må i ilden da?
Før den tid, så skal også en liten del av Polmak Vinklubb som hører til den nærmeste familien ha blindsmaking av rosevin fra Piemonte laget på Nebbiolodruen. Etter å ha smakt litt forskjellig rosevin av denne typen er det fire finalister igjen. Utfordringen er enkel: Hvilken smaker best?
Følg med, følg med 🙂